HUMUS VS GALLINAZAS

No existe ninguna propiedad del suelo que no mejore cuando se aplica materia orgánica de buena calidad; siendo esta aquella que se ha sanitizado por un proceso de compostaje que obliga a que los microorganismos patógenos desaparezcan del material. Cada vez que se piensa aplicar materia orgánica se espera generar un beneficio para los cultivos, el suelo, las aguas, las personas y en general el ambiente.

Nunca se considera crear un impacto negativo; pero desafortunadamente esta situación se consigue aplicando gallinaza cruda, ya que los impactos negativos son mucho más representativos que los posibles beneficios que se pueden conseguir. La gallinaza cruda es ampliamente utilizada por su bajo costo, sin tener en cuenta los riesgos. El conocimiento del efecto de la materia orgánica sobre el suelo en muchos casos es incompleto y tradicionalmente se considera que todas las materias orgánicas son iguales y que todo lo orgánico es inocuo e inofensivo; pero no hay situación más incorrecta que esta, ya que al aplicar gallinazas crudas a los suelos se generan graves problemas ambientales, para la salud de plantas, animales y el hombre.

Hoy las materias orgánicas crudas son consideradas por la legislación vigente como agentes contaminantes y fuente de muchos patógenos. La ley expresamente prohíbe realizar aplicaciones de gallinazas crudas y su utilización sin ningún tratamiento previo acarrea sanciones legales.

Al determinar la calidad de los materiales orgánicos en laboratorio mediante digestión para establecer contenidos totales de nutrientes, se sobrestima la disponibilidad de estos en el corto plazo ya que las tasas de mineralización pueden ser muy lentas dependiendo de la relación C/N de los materiales y de las condiciones medioambientales y microbiológicas del sitio donde se realice la aplicación.

Otros análisis fuera del químico que se deben realizar para determinar la calidad del compost son el de germinación de semillas, no presencia de patógenos, contenido de metales pesados y actividad microbiana. En realidad, no existe un análisis único que determine la calidad del compost ya que no solo se busca un material que aporte nutrientes, sino que se busca mejorar las propiedades del suelo, equilibrar poblaciones microbiales, retener humedad, aumentar la capacidad de intercambio iónico, entre otras. Un simple análisis químico del compost no da todas estas respuestas. Es necesario que se utilicen una combinación de análisis.

El efecto benéfico del compost sobre la calidad de los suelos especialmente sobre aquellos altamente cultivados es de una importancia dramática con relación al mejoramiento de la calidad del suelo al impactar positivamente estructura, agregación, aireación, retención de humedad y sobre todo la CIC, pues está demostrado que incrementos mínimos benefician simultáneamente las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo.

Los materiales orgánicos frescos o mal compostados anormalmente ricos en nutrientes pueden generar efectos tóxicos sobre los cultivos y presencia de patógenos y semillas de malezas. Algunos residuos como la gallinaza, son muy apreciados por los agricultores sobre todo por su aparente bajo costo, al igual que por su baja relación C/N que genera efectos sobre la disponibilidad de nutrientes y la producción de cultivos. Sin embargo, la materia orgánica requiere para su descomposición de una gran actividad
microbiana, y está altamente soluble en agua, llegando a contaminar aguas corrientes y subterráneas.

Además, su uso sin el debido compostaje afecta negativamente los cultivos, es fuente de malos olores y sirve para la diseminación de plagas y enfermedades y lo más grave y contraproducente es que reduce en el tiempo la Capacidad de Intercambio Catiónico del suelo debido al efecto priming (disminución de la materia orgánica estable del suelo).

Puede ser que la velocidad con que los residuos crudos se mineraliza es más rápida que un compost, esto es una ventaja si las demandas por nutrientes de los cultivos son inmediatas y si el residuo fresco ha sido previamente sanitizado y enriquecido con microorganismos eficientes, lo cual muy ocasionalmente sucede.

La aplicación de un compost que aportes nutrientes de forma controlada, con tasas de mineralización reguladas ofrece grandes ventajas como menor perdida de nutrientes por lixiviación y volatilización y una fuente de nutrientes en el largo plazo. El compost cumple una función vital en el mejoramiento de la calidad del suelo y en mejorar la productividad del sistema, no tanto como fuente de nutrientes, sino en la eficiencia del suelo en la regulación de nutrientes.

Los entes gubernamentales como los ministerios de Agricultura, Salud e ICA clasifican la gallinaza cruda como un desecho contaminante. Es así como para evitar problemas a la salud por proliferación de plagas, enfermedades y contaminación del ambiente la utilización de la gallinaza cruda está regulada; estando prohibida su utilización directa sin un proceso previo de sanitización.

En el país, se prohíbe el uso de la gallinaza “cruda” como abono orgánico en cultivos de interés económico. La regulación establece los tratamientos a los que deberá someterse la gallinaza previa a su utilización como abono orgánico. La utilización de gallinaza sin tratamiento como abono orgánico será sancionada con las penas establecidas en la Ley y todo funcionario público, así como todo ciudadano que tenga conocimiento de la violación de lo dispuesto en la ley deberá plantear las denuncias respectivas ante el ICA.

La gallinaza cruda se debe sanitizar en las plantas para luego poder transportarla; esto es de estricto cumplimiento a partir de septiembre de 2009, según lo contempla la resolución ICA 3283 del 22 de septiembre de 2008. El ICA ha socializado a través de volantes, conferencias con agricultores, entes administrativos, policía de carreteras y ambiental, almacenes expendedores de insumos agrícolas y transportadores, la inconveniencia en el uso de gallinaza cruda como abono orgánico: “queda prohibida la movilización o comercialización de la cama, gallinaza, pollinaza y empaques de alimento y materia prima, sin previo tratamiento o proceso que minimice el riesgo sanitario o evite la transmisión de agentes patógenos”.

• Es fuente de contaminantes químicos.
• Es fuente de enfermedades, insectos y malezas.
• Con su aplicación se presenta alta proliferación de moscas lo cual puede desatar una epidemia.
• Expone a la población a problemas de salud por los malos olores que despide y por las plagas e insectos que atrae.
• Su utilización es una acción ilegal; la utilización de gallinaza sin tratamiento como abono orgánico será sancionada con las penas establecidas en la Ley.
• CORPOICA adjudica causas a la pudrición de cebolla de rama por la aplicación de gallinaza cruda.